25 Ağustos 2017 Cuma 16:57
B12 Vitamini Eksikliği nelere yol açar? B12 vitamini eksikliğinin nedenleri, B12 vitamini eksikliği tedavisi

Hayatımıza adeta damga vuran ve bizi ayakta tutan vitaminlerin başında B12 vitamini gelir. Peki,  B12 Vitamini Eksikliği nedir? B12 vitamini eksikliği nelere yol açar? B12 vitamini eksikliğinin nedenleri, B12 vitamini eksikliği tedavisi nedir? sorularının cevaplarını sizler için derledik. İşte B12 Vitamini Eksikliği nedir? B12 vitamini eksikliği nelere yol açar? B12 vitamini eksikliğinin nedenleri, B12 vitamini eksikliği tedavisi nedir? sorularının cevapları...

Yorgunluktan ya da halsizlikten yakınıp, duygusal olarak bunalımda hissediyorsanız ve baş dönmesi, dengesizlik gibi sorunlar yaşıyorsanız ve hatta daha ileri derecede depresyon tedavisi görecek kadar hayatla bağlarınız koptuysa sizde de B 12 vitamin eksikliği var demektir. B12 eksikliği uzun süreler tedavi altına alınmazsa ciddi hasarlara neden olur.  B12 vitamin eksikliğinde sinir hasarı, kansızlık, unutkanlık, depresyon ve yorgunluk gibi sorunlar görülür. Bu hasarların düşük B12 düzeyi erken teşhis edilip ve takviye alımına herhangi bir kalıcı hasar oluşmadan başlandığında engellenmesi gerekmektedir.

B12 VİTAMİNİ NEDİR?

İlk kez 1948 yılında tanımlanan ve daha sonra  pernisiyöz anemi tedavisinde etkili olduğu gösterilen B12 vitaminin siyanokobalamin kristalin ve hidroksikobalamin kristalin olmak üzere 2 iki ticari formu mevcuttur. B-12 Vitamini, en büyük ve en karmaşık vitaminlerden biridir. B-12 vitamininin karmaşıklığı, kobalt metal iyon içeren tek vitamin olması gerçeğinden kaynaklanmaktadır. Bu vitaminden söz ederken “kobalamin” teriminin kullanılmasının nedeni budur. B12 vitamini vücudumuzdaki bütün hücrelerde meydana gelen bir dizi enzim reaksiyonu için olmazsa olmaz bir öğe. Bu hücre içi enzim reaksiyonları sonucu proteinlerin ve DNA’nın üretilmesini sağlayan maddeler ortaya çıkar. B12 vitamini olmazsa yeni hücrelerin genetik kodlarını taşıyan DNA yeterince sentezlenemez ve hücrelerin çoğalarak yenilenmesi yavaşlar. Bu yüzden B12 vitamini bütün organlarımız için elzem bir unsur olmakla beraber en büyük ve en bariz etkileri kırmızı kan hücreleri ve beyin hücreleri üzerinde görülür.

B12 VİTAMİNİ EKSİKLİĞİ NEDEN OLUR?

B12 vitamini eksikliğinin nedenlerini temel olarak ikiye ayırabiliriz: Yanlış beslenme ve sindirim sistemi hastalıkları. Yanlış beslenmeden kastımız B12 içeren besinleri yeterli ölçüde tüketmemek. B12 vitamini; sadece et, ciğer, süt, peynir, yoğurt, yumurta ve balık eti gibi hayvanlardan elde edilen besinlerde bulunur. Meyveler, sebzeler, baklagiller ve tahıllar gibi bitkilerden elde edilen gıdalarda ise B12 vitamini hiçbir şekilde bulunmaz. Bu yüzden bulgur, pirinç, ekmek gibi tahıllara ve nohut, fasulye, mercimek gibi bakliyata dayalı bir beslenme esas olarak B12 vitamini açısından fakir bir beslenmedir. Et ürünlerindeki B12 miktarı da değişiklik gösterir. Mesela, tavuk etindeki B12 vitamini kırmızı ettekinden çok daha azdır. Kırmızı et yerine sadece tavuk yemek de yeterince B12 vitamini almamakla sonuçlanabilir.

İşte B12 vitamini eksikliğinde ortaya çıkan hastalıklar:

Pernisyöz Anemi: Vücudunuzu korumakla görevli bağışıklık hücrelerinin kontrolden çıkarak kendi mide hücrelerinize saldırması anlamına gelir. Mide çeperindeki “paryetal hücre” adı verilen bir hücre grubu B12 emilimini sağlayan “intrinsik faktör” enzimini üretmekle görevlidir. Bu hücreler zarar görünce mide intrinsik faktör üretmez ve B12 vitamini emilmez ve kana geçmez.

Atrofit Gastrit: Bu da çeşitli sebeplerden mide çeperi hücrelerinin azalıp yok olması durumudur. Mide içi hücreleri ortadan kalkınca B12 vitamininin sindirimi mümkün olmamaktadır.

Crohn Hastalığı

Çölyak Hastalığı

UZMANDAN B12 VİTAMİN EKSİKLİĞİ TAVSİYELERİ

B12 vitaminin suda eriyen bir vitamin olduğunu açıklayan Uzman Diyetisyen Pınar Kural Enç, “Besinlerin saklanması ve pişirilmesi sırasında da vitamin eksikliği görülebilir. Örneğin; ızgara ette yüksek ısı ve et suyunun damlaması ile; sütte pastörize ve kaynama işlemlerinde; balığın pişirildikten sonra suyunun dökülmesiyle B12 vitamininin etkinliği oldukça azalır. Asit, alkali ve ısıya karşı dayanıksızdır. Kaynatma süresinin uzaması ve derecesinin yükselmesi, B12 vitamininin kaybını artırır. Karaciğerin suda haşlandıktan sonra suyunun dökülmesi, balık haşlandıktan sonra suyunun dökülmesi, yine B12 vitamini kaybını artıran sebepler arasındadır. Etler ızgara yapılırken, sıcaklık ve damlayan suyla B12 vitamininin yüzde 30’u, nemli sıcaklıktaysa yüzde 10-20’sinin kaybolduğu bilinmektedir.

UHT sütlerdeki kayıp yüzde 7- 10 civarında iken, yüzde 30 kadarı da kaynamayla kaybolmaktadır. Peki, tüm bu olumsuz etkilerden uzak durmak için nasıl bir beslenme planı oluşturmalıyız? B12 vitamininden zengin olan başlıca besinleri yani; et, süt, peynir, yumurta ve balığı hayatımıza sokmamız gerekiyor. Yani hayvansal besinleri… Vejetaryenler içinse süt ürünleri ve yumurtaya ağırlık vermek önerilebilir.

Sonuç olarak unutkanlık, dikkat dağınıklığı, halsizlik ve ileride karşılaşılabilecek daha ciddi problemlerin engellenmesi için B12'den zengin besinlerin ihmal edilmemesi ve 6 ayda 1 mutlaka B12 düzeyinin ölçülmesi yararlı olacaktır.14 yaşından büyük olanlar için günde 2.4 mcg B12 alınmalıdır. hamilelik döneminde 2.6 mcg ve emzirme döneminde bu miktar 2.8 mcg olmalıdır.” dedi.

Son Güncelleme: 25.08.2017 17:16
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.